编者按：在硕果累累的7月，红星CA88携手央视，向全世界展示来自“中国羊乳之都”陕西富平,由中国自己的实力企业出品的高品质羊奶粉。
近几年羊奶粉“异军突起”，由原来的幼多乳品越来越受到消费者的青睐，中国羊奶消费出现发作式增长。作为国内首家打出羊字头，做羊奶粉的乳品企业，有着近40年发展汗青的陕西红星CA88，已于2015年在新三板挂牌上市，成为陕西首家上市的羊乳制品企业。其独创的“红星模式”源头质量管控模式，成为范本得以在业内推广。以100%纯鲜羊奶出产，CA88羊奶粉受到国内消费者好评。由一家乡镇作坊式企业发展为在国内羊乳界占据沉要的一席之地，这背后到底有着怎么的故事？CA88羊奶粉到底是怎么炼成的？今天，幼编就带着各人伙走进红星CA88的养殖厂、挤奶站、出产车间、质检中心等地，从奶源、出产工艺、安全行动等方面一探到底。
这次探访将以“揭秘：CA88好羊奶是这样炼成的”系列报路的方式推出，敬请关注。
揭秘：CA88好羊奶是这样炼成的系列报路（一）
源头可控 得奶源者得全国
作为一罐奶粉的基础，奶源的沉要性不言而喻，它决定着奶粉的先天品质。因而，在奶粉界有一句话“得奶源者得全国”，足以见得奶源在乳品格业的决胜成分。而山羊奶又由于其营养高、产量低，被视为罕见奶源。红星CA88乳业股份有限公司地处陕西富平县，由于得天独厚的地理优势，这里奶山羊种群重大， 有着“奶山羊之乡”“中国羊乳之都”的美称。在富平成长起来的红星CA88乳业，是若何一手打造“红星模式”，从源头上来掌控一罐奶粉的安全呢？今天，幼编就带各人去CA88羊奶粉的源头上看看。
近40年砥砺前行 “红星模式”被推广
红星CA88乳业是集奶山羊养殖、饲料加工、乳制品开发、出产加工销售为一体的全产业链式羊乳企业。在近40年的发展中，红星CA88扎根富平，致力于将家乡的奶山羊产业做大做强，将珍稀的山羊奶研发、加工成高质量的乳品送到消费者手中。潜心致力，艰巨摸索，砥砺前行，终于在中国羊乳界占据沉要的一席之地。
2006年，在世界银行贷款子主张支持下，红星CA88在富平首建奶山羊机械化挤奶站，目前在富平县域内已经遍布136座机械化挤奶站点。凭据多年的出产经验，红星CA88总结出了“适度规 ；场⒓屑纺獭⒗淞粗恕⒛炭钪备赌膛钡脑赐钒踩芸啬Ｊ，被陕西省农业厅定名为奶山羊发展的“红星模式”，在行业内推广。由于占有自建自控奶源基地，让CA88羊奶粉的质量从源头起就得到了有力保险。
吹电扇吃青草 “粗中有细”按需喂养
6月29日上午10时许，笔者来到红星CA88永北养殖基地，奶山羊正吹着电扇，悠闲得吃着新鲜的紫花苜蓿草。一群幼羊羔欢快得跑来跑去。“最近气温高，怕羊热着，就每天开着电扇给它们降温”。养殖厂掌管人向艳民一壁忙乱，一壁向笔者介绍。
永北养殖基地是红星CA88乳业的大型养殖厂之一，奶山羊的存栏量达到近千头。向艳民在养殖厂已经有十个年初了，谈到奶山羊平时的养护，他一五一十。据其介绍，这些奶山羊一年中无数时辰的食品，以富平本地种植的紫花苜蓿为主，属豆科植物的紫花苜蓿蛋白质含量较高，是世界公认的饲草之王。每年3月—10月，奶山羊都有当天割来的新鲜紫花苜蓿吃。冬季饲草，则以秋天就贮存起来的青贮玉米为主打。除此表，再辅以甜高梁、幼麦秸秆、黑麦草、红薯蔓等饲草。
“我们人每天要吃多样的食品，以确保营养平衡。羊也是一样的路理，饲草的种类要尽量做到丰硕，这样能力保障营养的平衡全面，从而确保山羊奶的质量。”向艳民介绍说。
在长年的喂养中，向艳民对厂里奶山羊的生涯习惯、产奶量、食量都极度熟悉，并且总结出了自己的一套经验，按他的话来说这接装粗中有细”。即依照奶山羊的食量和产奶量，将它们进行分组，再遵循各组组员的食量和产奶量，按需进行喂养。“喂养时要勤观察，能吃的就多加点草，食量幼的就要少给点，不能让它们积食了。”
此表，养殖厂定期还要进行卫生消毒工作，每年春秋两季对奶山羊进行疫病防治工作，定期查抄乳腺情况，早发现早处置 ；挤奶前，依照划定消毒，接触力路适当，预防奶山羊皮肤受到危险 ；挤奶时，时刻把稳真空压强度，预防乳房缺血。“羊是一种很温顺的动物，也极度通灵性，处久了你就会发现，他们会用自己独有的方式向你打招呼，跟你撒娇。”说起自己的这些“宝贝”，向艳民的眼神里透着暖意。
严格筛选 原奶投入出产前要过三路关
有了好草好羊好奶，还要经过层层关卡，原奶能力投入出产。据红星CA88乳业奶源部经理刘效卫介绍，原奶在投入出产前需经过三路严格检测，合格后方可投入出产。
第一次检测是挤奶站点进行自检。在挤奶前要对奶山羊进行乳房洗濯消毒工作，并挤出前三把奶弃之不要，“挤前三把奶一来是保障原奶的卫生，二来也是对羊奶的色彩、气味进行初步的表观查抄。若是羊的乳房发炎，鲜奶的色彩就会呈微红或红色，有这种情况时，就要对当天有问题的奶山羊直接下架。”刘效卫介绍，挤完奶后，挤奶站要对每一批奶进行留样，并对原奶进行温度、密度、酸碱度、抗生素等方面的检测。
挤好的羊奶通过低温罐降至4摄氏度，确保原料新鲜不变质。每天早晨，公司的全封关低温奶罐车会定时达到挤奶站，并对经由挤奶站初检合格的原奶各项指标，进行复检后，运往公司进行待加工。
原奶进厂后，公司的原奶检测室还要进行出产前的第三次检测，对原奶卫生指标、沉金属、药物残留及有无掺倘若假情况进行严格把关，合格后方可投入出产。
看起来原奶入厂要经过的这些检测工序着实严谨繁复，其实从鲜奶脱离母体直到投入出产，红星CA88严格将功夫节造在2幼时以内，这也是原奶的黄金保鲜时段，节造在这个时段内，能最大水平得保留原奶的纯度、鲜度及营养成分。为此，每一个环节都在只争朝夕，和功夫竞走。
源头即命脉，奶源决定着一罐奶粉的品质。占有自建自控奶源优势的红星CA88，从每一罐奶粉的源头起头严格把关，以确保CA88羊奶粉的安全、营养。
（下期撮要：看完了奶源地和养殖厂，明天幼编将携带各人去看看CA88羊奶粉先进的加工工艺，以及空气干净度可达十万级的GMP车间。明天，我们不见不散哦。
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