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比A2牛奶还要好的奶，你家宝宝喝了吗？

颁布日期11：2021-05-24 23:34:59 颁布者：hxry 人气：

A2奶粉，这几年在奶粉圈有点热。由于不含不利的A1蛋白，得到不少妈妈的关注。

“羊奶天然不含A1-β酪蛋白，是比A2牛奶更好的奶！”5月18日，在“富平羊奶粉健康中国杏妆全国巡回北京·京正国际孕婴童展推介会上，教授级高级工程师、浙江省食品安全沉点尝试室学科带头人任一平一句话，被羊奶行业喻为“定海神针”。

新闻一出，妈妈圈也是喜大普奔：原来羊奶如此优良，一向给宝宝寻找的A2蛋白奶其实就在身边！

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当天，任一平在《羊乳制品的甄别与检测》汇报中，用一系列科学尝试数据回覆了为什么“羊奶比当前受市场热捧的A2牛奶更好”！

任一平暗示，A2-酪蛋白是奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初，所有家牛只含有A2β-酪蛋白，后因基因突变，出现A1蛋白质等变异体，凭据已公开的文件，A1-β酪蛋白在消化过程中可天生 β-酪啡肽-7（BCM-7），A2-β酪蛋白则不会天生。而BCM-7与诱发糖尿病、影响免疫系统和心血管系统发育蹬仔有关性。因而，乳中高含量的A1-β酪蛋白不利于婴幼儿早期的成长发育。

任一平暗示，检测发现，羊奶的酪蛋白中不存在与牛奶一样的A1型变异体而不会天生 BCM-7，也就是说，羊乳中不含有牛A1-β酪蛋白，与母乳相类似；另表，与牛奶相比，羊奶含较多的幼分子蛋白，酪蛋白和乳清蛋白的比例也更靠近母乳，容易被人体消化吸收，同时饮用后产生过敏的几率较低，是牛奶过敏和肠路疾病人群的梦想奶源，更适合于婴幼儿食用。

“现实上，羊奶比当前受市场热捧的A2牛奶更好”“相对于牛乳而言，羊奶无疑是更好的。当然，母乳最好”，任一平这样暗示路。

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图片来自于任一平《羊乳制品的甄别与检测》汇报

经华策检测认证机关与红星CA88奶山羊工程技术中心钻研院共同检测，CA88羊奶中A2-β酪蛋白为1920㎎/100g，CA88婴幼儿产品中A2-β酪蛋白为5580㎎/100g，A1-β酪蛋白均未检出。

陕西师范大学食品学院教授、陕西省食品安全委员会专家、陕西奶山羊产业系统专家张富新在《羊奶营养与健康》汇报中暗示，“民以食为天，食以奶为先，奶以羊奶为优”。羊奶的营养组成更靠近母乳，有益于肠路消化，吸收率更高，婴幼儿配方奶粉更适合以羊奶为原料：

1、羊奶蛋白、脂肪组成与母乳靠近，分子结构幼好消化，吸收利用率更高。

2、羊奶含有丰硕的cAMP，能够推进乳糖酶活性，缓解乳糖不耐。

3、羊奶的矿物质和维生素含量丰硕，钙含量较高。

4、含有更少的过敏原——αS1-酪蛋白与β-乳球蛋白，致敏性更低。

5、含有丰硕的天然营养因子：上皮细胞成长因子（EGF）、类胰岛素成长因子（IGF) 、环核苷酸（cAMP）、免疫球蛋白（IgG）等。

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